Шоколадный бисквит шифоновый. Рецепт шоколадного торта в домашних условиях.

Шоколадный бисквит шифоновый. Рецепт шоколадного торта в домашних условиях. Рецепт - белки – 4 шт. - желтки – 2 шт. - мука – 130 гр. - молоко – 105гр. - растительное масло без запаха – 60 гр. - какао – 50 гр. - сахар 110 гр. -соль – щепотка - разрыхлитель – 2 чайные ложки Все ингредиенты д б комнатной температуры. 2/3 части указанного количества сахара добавляем в желтки и растираем, добавляем молоко и растительное масло, все хорошо перемешиваем. Просеиваем в массу муку, какао и разрыхлитель с солью. Перемешиваем до однородности. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивого состояния. Аккуратно в несколько этапов соединяем белки и основное тесто. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой. Делаем мы это для того, чтобы бисквит был воздушным. За счет пузырьков взбитых белков. Тесто готово. Переливаем его в форму(у меня 18 см в диаметре). Дно которой застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Бортики ничем не смазываем, чтобы бисквит лучше поднимался. И сразу отправляем в разогретую духовку. У меня корж пекся 55мин при 150 градусах. Готовность проверяем зубочисткой. Она дб сухой и чистой. Оставляем корж в форме на 10 минут, а затем вынимаем его и остужаем на решетке, чтобы он не отсырел. Я испекла 2 коржа. В описании указан рецепт на один корж диаметром 18 см. Когда коржи остынут, заворачиваем их в пищевую плёнку и убираем в холодильник желательно не менее чем на 3 часа, чтобы они дозрели. Приготовим крем со сгущенкой. Для него нам потребуется: - вареная сгущенка – 380 гр. (1 банка) - сливочное масло – 180 гр. (1 пачка) - сливки (33%) – 100 гр. Масло взбиваем миксером до воздушного состояния и добавляем сгущенку. Взбиваем до однородной массы. Я добавлю в крем взбитые жирные сливки, чтобы он лучше пропитал бисквит. Частями вводим в сливки масло со сгущенкой, к т сливки холодные, чтобы не было комочков. И перемешиваем. Крем готов. Бисквит достаем из холодильника, срезаем верхнюю корочку, чтобы он лучше пропитался и разрезаем пополам. Для этого я делаю по всему диаметру надсечки ножом, а затем воспользуюсь ниткой. Смазываем коржи кремом. Можно добавить орехи, они отлично сочетаются по вкусу с этим рецептом. Торт готов. Отправляем его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Первая часть видео про гамбургер https://youtu.be/Xj10PpqdR8g Третья часть видео про гамбургер https://youtu.be/mxtyWG90dnE Мастика в домашних условиях https://youtu.be/ru_b5B4Jlzc Приятного просмотра и заранее спасибо за Ваши Комментарии и Лайки! ===================================================== Телеграмм канал - https://t.me/visiontown Инстаграмм - https://www.instagram.com/duhovkaplus/ Ютуб канаб - https://www.youtube.com/c/VISIONtown Группа ВКонтакте "Кулинарные рецепты" - https://vk.com/duhovkaplus Группа ВКонтакте "Красота и здоровье с VISION" - https://vk.com/visiontown Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/53379236823179 Google+ - https://plus.google.com/u/0/b/110794648354875984397/ Твитер - https://twitter.com/PysPbzp0MsGdVe4 ======================================================