Салат ПЯТЕРОЧКА или баклажаны по-молдавски. Салат из баклажанов! Заготовки на зиму!

Салат пятерочка, вкусный салат из баклажанов на зиму, или баклажаны по-молдавски. Очень вкусный рецепт консервирования баклажанов, не очень прост в изготовлении, но кто сделает - не пожалеет! Домашняя #еда всегда вкусна, а как правильно приготовить превосходные домашние блюда узнаете у нас на канале. Рецепт в описании ниже, подробности в видео! Здравствуйте друзья! Сегодня приготовим салат из баклажанов по-молдавски на зиму. В принципе это та же "пятерочка", отличается только технология приготовления. Подготовим следующие овощи. Рецепт: баклажаны - 2,5 кг; лук - 700 грамм; морковь - 700 грамм; перец сладкий - 2 кг;помидоры - 2 кг; петрушка - 2 шт, (корень и зелень); чеснок - 1 головка, горький перец молотый - 1 ч. ложка. Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем крупными кольцами. Заливаем холодной подсоленной водой. Оставляем, примерно, на час, чтобы вышла горечь. Сладкий перец очищаем и нарезаем вот такими кусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Тонкими небольшими кусочками нарезаем морковь и корень петрушки. Мелко порубим зелень петрушки. Чеснок выдавливаем чеснокодавилкой. Произвольно нарезаем помидоры. Итак, все необходимые овощи подготовили. В кастрюлю наливаем полстакана растительного масла, перекладываем в кастрюлю лук и морковь с петрушкой. Пассируем, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Помидоры перекладываем в чашу блендера и перемалываем до однородного состояния. Томатную массу переливаем в кастрюлю. И ставим на газ. Доводим до кипения и варим до загустения. Промытые от соли и отжатые баклажаны немного смазываем растительным маслом и выкладываем на противень покрытый пергаментом. Запекаем в духовке при 200-220 градусах, примерно 25 минут. Добавляем перец к томатному соусу и варим минут 10 с момента закипания. Когда баклажаны станут мягкими, достаем их из духовки. Когда все готово, в баке соединяем пассированные овощи, томатный соус с перцем, рубленную зелень и баклажаны. Добавляем Рецепт: 2 ст.ложки сахара и 1 ст. ложку соли, аккуратно перемешиваем.Ставим бак на огонь, доводим до кипения и варим еще минут 15, чтобы овощи хорошо прогрелись. Перед самой готовностью добавляем в наше блюдо, Рецепт: чайную ложку молотого красного перца, измельченный чеснок и 1/4 стакан 9% уксуса. Перемешиваем. Раскладываем по банкам. Горячие банки с салатом помещаем в посуду для стерилизации. Заливаем теплой водой и ставим на огонь. Стерилизуем, примерно, 20-25 минут, с момента закипания, на очень тихом огне. Закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном. И оставляем остывать под одеялом. Выход готовой продукции из такого количества овощей - 5 литровых банок. Салат получается очень вкусный и красивый. Зимой украсит любой праздничный стол. Будет и отличной закуской и замечательным овощным гарниром. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! А также на нашем канале, Домашние рецепты Смирновых ( Vitalie Smirnov ), собрана большая коллекция домашних рецептов. У нас Вы узнаете новые вкусные рецепты, #секреты приготовления, вспомните классические вкусные и полезные блюда, их рецепты и #хитрости приготовления. Найдете #ответы на вопросы: как сделать домашние #заготовки на зиму! #Выпечка, мясные блюда, #салаты, #десерты и конечно #рецепты напитков! -------------- Ссылки: -------------- Овкусе.ру : http://i.ovkuse.ru/users/smirnova54#userFavorites Постила.ру : http://postila.ru/id6489873 Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/ Вконтакте: https://vk.com/club127581253 Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290 Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056 Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q