Русская печь (видео) mp4

Русская печь. Одним из важных свойств печи является хорошее сохранение тепла, полученного от сжигания дров.В русской печи можно готовить очень вкусную еду, например, печь блины или пироги. Каша или блины, приготовленные в такой печи, отличаются по вкусу от той же еды, приготовленной однонаправленным подогреванием (на плите). Процесс приготовления пищи в русской печи можно назвать "томлением" - длительное время держится равномерное температурное поле. По этому некоторые блюда с той же вкусовой гаммой невозможно приготовить в других условиях, например, топленое молоко, перловая каша с грибами, жаренные в сметане грибы или картошка и многое другое. Если у Вас возникнет желание приготовить пицу в русской печи, то это займёт всего 1,5 - 2,0 минуты. Хлеб закладывают в печь и достают из нее при помощи специальной деревянной лопаты на длинном черенке. Чугунки, например с супом или молоком, достаются при помощи ухвата - металлической полукруглой рогатки на длинной рукоятке.