Rezept: Tolle Tapas | ALDI SÜD

Diese Woche zeigen wir euch in unserem Rezeptvideo, wie ihr euch von zu Hause aus in die Sonne nach Spanien zaubern könnt - mit schnellen, spanischen Tapas. Wir stellen euch dabei vor, wie ihr super leckere Albondigas in Tomatensauce und Speck-Datteln hinbekommt. So geht's: Ihr braucht: - 250 g Rinderhack - 1 ganzes Ei - 1 TL Salz - 1 Prise Pfeffer zum Würzen - 1 EL Zucker - 2 EL getrocknete Kräuter aus der Provence - 3-4 Knoblauchzehen - 2 EL Semmelbrösel - 2 EL Öl zum Anbraten - 1 Zwibel - 1 EL geröstete Pinienkerne - 1 Bund frisch gehackte Petersilie - 500 g gehackte Tomaten - Beliebige Menge Datteln - Beliebige Menge Speckstreifen 1. Herzhafte Albondigas in Tomatensauce Für die spanischen Hackbällchen gebt ihr 250 g Rinderhack, ein Ei, ein Esslöffel geröstete Pinienkerne, ein halbes Bund gehackte Petersilie und zwei Esslöffel Semmelbrösel in eine Schüssel. Anschließend kommen dann noch 1-2 Knoblauchzehen dazu und ein Teelöffel Salz, sowie ein Esslöffel getrocknete Kräuter dazu. Das Ganze vermischt ihr dann, bis ihr eine ebenmäßige Masse erhaltet. Aus der formt ihr dann 15-20 kleine Bällchen. Die rohen Albondigas - also die spanischen Hackbällchen - bratet ihr dann mit zwei Esslöffeln Öl für 2-3 Minuten von allen Seiten in der Pfanne an. Wenn die Albondigas leicht knusprig sind, nehmt ihr sie aus der Pfanne und gebt stattdessen eine zerhackte Zwiebel, einen Esslöffel Petersilie und zwei Knoblauchzehen zum Anrösten in die gleiche Pfanne. Dazu gebt ihr dann auch noch 500 g gehackte Tomaten. Das Ganze wird mit einem Esslöffel Zucker, einem Esslöffel getrockneten Kräutern und etwas Pfeffer und Salz gewürzt. Anschließend heißt es für die Tomatensauce: 25-30 Minuten garen. Zum Schluss kommen die Hackbällchen zur Sauce in die Pfanne und fertig sind eure Albondigas in Tomatensauce! 2. Getrocknete Datteln im Speckmantel Ihr schnappt euch die getrockneten Datteln und rollt sie in jeweils einen dünnen Speckstreifen ein. Die eingewickelten Datteln könnt ihr dann entweder im Backofen oder in der Pfanne braten, bis die Speckkruste knusprig angebräunt ist. Und schon sind eure Speck-Datteln fertig! Falls ihr Lust auf noch mehr Tapas habt, dann probiert doch mal Oliven, Salzmandeln oder würzigen Hartkäse aus. Wir wünschen euch einen guten Appetit!