Rezept: Knusprige Kartoffelrösti-Burger | ALDI SÜD

In unserem heutigen Rezeptvideo zeigen wir euch, wie ihr super easy knusprige Kartoffelrösti-Burger machen könnt. Die pimpen mit ihrer Optik nicht nur jeden Insta-Account auf, sondern schmecken auch einfach himmlisch, versprochen! Ihr braucht: - 1 kg Kartoffeln - 2 EL Olivenöl - Salz zum Würzen - Eine Zwiebel - Ca. 4 Eier - Zwei EL Mehl - Planzenöl zum Anbraten - Zwei Tomaten - Etwas Rucola Salat - Etwas frischen Schnittlauch - Kräuterquark zum Dippen - Optional: Speckstreifen Und so geht's: Zuerst nehmt ihr euch die Kartoffeln vor: Die wascht und schält ihr. Kleiner Tipp, bevor die Kartoffelschalen im Müll landen: Daraus könnt ihr mega easy Kartoffelchips als Beilage zu euren Rösti-Burgern machen! Dazu einfach die Schalen auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, würzen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Schmeckt mega! Zurück zu euren geschälten Kartoffeln: Die raspelt ihr jetzt in feine Streifen in ein siebartige Schüssel. Anschließend presst ihr dann durch das Sieb die restliche Flüssigkeit in eine Schüssel. Die geraspelten Kartoffeln füllt ihr dann in eine andere Schüssel, in die ihr danach auch die Zwiebel mit der Raspel rein reibt. Dazu gebt ihr dann noch ein Ei, zwei Esslöffel Mehl und einen Teelöffel Salz. Danach vermischt ihr alles zu einem gleichmäßigen Rösti-Teig. Als nächsten Schritt schnappt ihr euch eine tiefe Pfanne, befüllt den Boden der Pfanne mit Öl und erhitzt es auf dem Herd. Wenn das Öl heiß geworden ist, drückt ihr jeweils einen Esslöffel von dem Kartoffel-Gemisch in der Pfanne flach. Die Röstis bratet ihr dann jeweils 2-3 Minuten von jeder Seite an. Im Anschluss kommen sie dann noch kurz auf ein Küchenpapier zum Abtropfen. Und fertig sind eure Burger-Patties! Für den Burger-Belag bratet ihr euch drei (je nach Bedarf mehr oder weniger) Spiegeleier. Optional könnt ihr euch auch noch ein paar Speckstreifen kross anbraten. Zu guter Letzt kommen dann Speck, Tomatenscheiben, das Spiegelei und etwas Rucola auf euren Kartoffelrösti-Burger. Noch geiler schmeckt es, wenn ihr den Burger noch mit Schnittlauch toppt und etwas Pfeffer und Salz würzt. Dann fehlt nur der der Burger-Deckel - der zweite Kartoffelrösti - und fertig! Der Burger und eure selbstgemachten Kartoffelchips schmecken besonders gut mit einem Kräuterquark dazu. Wir wünschen euch guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!