Рекомендации по выбору ножа. Видео-ответ для gvgg4

Я делаю первые шаги в ножевой тематике, потому некоторые мои мысли могут показаться глупыми, бредовыми или наивными. Хочу извиниться за качество звука, снимаю на телефон и звук пишется волнообразно. Как побороть эти синусоидальные децибелы я не разобрался. И еще прошу прощение за некоторую заторможенность в предложениях. Ночь, сонный, а время до конца конкурса истекает.