Receta de picoteo o cena rápida, sana y deliciosa: Tostas de salmón ahumado. - 'De Rechupete'

El chef Alfonso López nos trae una receta de tostas de salmón ahumado para preparar en 10 minutos, sencilla, sana y deliciosa para una cena rápida, una merienda, o para servir como picoteo en una fiesta o reunión de amigos... ¡No te lo puedes perder! Ingredientes: -150 gr. de salmón ahumado -2 huevos -Aceite de oliva virgen extra -Sal y pimienta al gusto -1 cogollo de lechuga (si no, lechuga iceberg) -Pan de semillas o tipo pueblo -2 cucharaditas de salsa de eneldo, mostaza y miel (la podemos hacer casera) -1 cucharadita de eneldo en polvo Elaboración paso a paso: 1.-Ponemos en una sartén unas gotas de aceite de oliva virgen extra a temperatura máxima. Cuando veamos que está caliente, vamos a colocar encima las tostadas de pan por los dos lados. Nos ayudamos de una espátula para presionar y que queden más crujientes todavía. 2.-Colocamos en un plato y, en la misma sartén, sin bajar la temperatura, añadimos aceite de oliva y hacemos unos huevos revueltos. Los huevos revueltos son muy sencillos de hacer, simplemente cascamos los huevos sobre el aceite caliente y con una espátula, cuchillo o tenedor, lo movemos sin parar hasta que queden como migas de huevo. Tienen que quedar jugosas, por lo que un minuto o minuto y medio es suficiente. 3.-Lo sacamos de la sartén, ponemos en un plato y salpimentamos. 4.-Troceamos en cachitos muy pequeños los cogollos, que darán a la tosta un toque crujiente. 5.-Untamos sobre la tosta la salsa de eneldo y colocamos sobre ella la lechuga. Presionamos un poco con las manos para que se pegue a la tosta y por encima ponemos las migas de huevo. 6.-Encima de todo esto añadimos el salmón, que previamente habremos dejado respirar durante unos minutos. 7.-Para finalizar y decorar, espolvoreamos con un poco de eneldo picado... ¡Fácil y delicioso! Síguenos en... http://www.terra.es/ https://twitter.com https://www.facebook.com/TerraEspana Más recetas deliciosas en: www.recetasderechupete.com/‎