Рецепт шашлика з телятини по-литовськи

Рецепт шашлика з телятини по-литовськи Ідея: Дмитро Гайдук (alkofan1984) Партнер рубрики: ПАН МАНГАЛ Інгредієнти: Теляча вирізка - 1,5 кг. Свиняча грудинка з прошарком - 0,5 кг. Часник - 2 головки Соєвий соус - 3 ст.л. Лимон - 2 шт. Сіль, перець за смаком Приготування шашлику М'ясо телятини необхідно нарізати проти волокон тонкими смужками товщиною близько 5 мм. Отримані смужки відбити битками, але тільки з незначним зусиллям. Часник розтовкти і змішати з соєвим соусом, і отриманой сумішшю гарненько промазати битки телятини. Потім все це потрібно укласти в посуд і полити соком лимона. Залишити маринуватися на 2-3 години в прохолодному місці. Як тільки телятина промаринується, нарізаємо свинячу грудинку тонкими скибочками, розкладаємо її на шматках телятини, перчимо і солимо і загортаємо в рулетики. Отримані рулети нанизуємо на шампур! Смак у такого шашлику буде просто чудовим, якщо його смажити на малинових вугіллях. Починати смажити необхідно в той момент, коли вугілля покриється білим нальотом. Спочатку потрібно гарно запекти широкий бік шашлику, а потім трошки просмажити вузькі боки шашлику тривалістю до двох-трьох хвилин, не більше. М'ясо з телятини і свинини по-литовки має дуже яскравий м'ясний смак, воно м'яке і дуже соковите. Добре поєднується з червоним вином. Смачного!