Рецепт куриная шейка Савелий Либкин CF UA

Наш сайт: http://cf.ua Подписывайся на канал: https://goo.gl/6813lk Видеорецепт: куриная шейка. Пошаговый рецепт приготовления куриной шейки от Савелия Либкина. Предлагаем приготовить блюдо с одесским колоритом, по семейному рецепту Савелия Либкина. Оно станет неотъемлемой частью любого вашего застолья и никого не оставит равнодушным. Фаршированная куриная шейка – это блюдо еврейской кухни, освоив его приготовление, вы сможете приготовить несколько полноценных блюд из одной курицы. Савелий Либкин радушно принял нашу команду в ресторане «Дача» и поделился своим семейным рецептом. Попробуйте повторить весь процесс самостоятельно, а затем, все-таки, рекомендуем съездить в Одессу и сравнить! Ингредиенты: • целая курица весом около 1,5 кг, • 600 гр лука, • 200 гр сливочного масла, • печень, сердца и желудки из двух куриц, • 4-5 л куриного бульона, • 3 яйца, • 5 желтков, • 5 ст. ложек муки, • 1 ст. ложка манки, • 2 щепотки соли, • черный перец. Приготовление: • с курицы целиком аккуратно снять кожу, чтобы крылья остались нетронутыми, • мелко нарезать лук и прогреть его в сливочном масле 15 – 20 минут. Остудить, • отварить печень, сердца и желудки. Мелко нарезать и добавить в лук, • добавить яйца, желтки, муку, манку, соль и перец. Перемешать, • кожу зашить кулинарной нитью таким образом, чтобы образовался мешок с отверстием в районе куриной шеи, • заполнить кожу получившимся фаршем и зашить отверстие, • в готовый закипевший куриный бульон поместить шейку и варить на протяжении 45 минут на слабом огне, • остудить готовое блюдо прямо в бульоне, • подавать фаршированную куриную шейку можно с отварными овощами или с любым другим гарниром. Савелий Либкин, сторонник хорошей еды, а не биохимии в тарелке, говорит, что куриная шейка – одно из главных блюд Одессы. Рекомендуем вам удостовериться в его словах на личном опыте. Video: Anastasia Chepurna, Victor Golovko Мы здесь: Facebook: -Киев: https://www.facebook.com/cityfrog -Одесса: https://www.facebook.com/CityfrogOdessa -Львов: https://www.facebook.com/CityfrogLviv Instagram: https://www.instagram.com/cityfrog.ua/