Рецепт балыка из свинины горячего копчения от Алкофана

Рецепт балыка из свинины горячего копчения от Алкофана купить коптильню - http://koptim.com.ua Группа вконтакте - https://vk.com/alkofan1984 Моя партнерка Ютуб http://www.air.io/?page_id=1432&aff=791 Подробный рецепт в блоге - http://alkofan.org/kopchenie/retsept-balyka-goryachego-kopcheniya-iz-svininy/ Рецепт копченого балыка из свинины горячим способом ингредиенты: биток свиной - 1 кг., вода - 1 литр, соль - 100 гр., сахар - 10 г. Маринование и подготовка мяса к копчению. 1. Мясо промыть, обсушить. 2. Приготовить рассол из воды соли и сахара. 2. Залить охлажденным рассол мясо, так что бы рассол полностью покрывал мясо. 3. Оставить под гнетом в холодильнике на 5-6 дней, каждый день мясо переворачивать. 4. После засолки хорошо промыть холодной водой. 5. Обвязать бечевкой, вывесить на сквозняк просушиться и немного провялить. У меня мясо висело 2 дня при теплой летней погоде. 6. Коптил на ольховых опилках 1 час, крышку коптильни промывал раз от нагара. Свиной балык горячего копчения имеет мягкую структуру, сочный, с превосходным дымным ароматом, хорошо подойдет для бутербродов, салатов. Рекомендую данный рецепт. Для удобства я разделил рецепты по категориям КРЕПКИЕ НАПИТКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl ЛИКЕРЫ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd НАСТОЙКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC НАЛИВКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1 ЗАКУСКИ http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4 музыка в ролике Macaroon5 - WWW.AUDIONAUTIX.COM BigBluesBed - WWW.AUDIONAUTIX.COM DoubleBlues - WWW.AUDIONAUTIX.COM ClapAlong - WWW.AUDIONAUTIX.COM PanamaHatNV - WWW.AUDIONAUTIX.COM BoogieWoogieBed - WWW.AUDIONAUTIX.COM