Rebierka "Sous Vide" s domácou BBQ omáčkou

V tomto videu si pripravíme bravčové rebierka metódou"Sous Vide" varenie pri nízkej teplote vo vákuu.Rebierka sme pripravovali 24 hodín a boli extra jemné,šťavnaté a chuťovo výrazné.Zapiekli sme si ich s domácou BBQ omáčkou. Takto pripravené rebierka môžete pripraviť aj deň pred grilovačkou a jednoducho a rýchlo zapiecť na grile.,alebo prudko schladiť vo vode s ľadom a v chladničke vydržia aj dva týždne. Recept na BBQ omáčku: 800g lúpaných rajčín 3 ks veľkej cibule 3 ks strúčiky cesnaku 120g rajčinového pretlaku 150g slaniny(mangalica) 2 PL trstinového cukru 3 PL trstinovej melasy 1 PL dijonskej horčice 0,5 dcl jablkovéko octa(podľa chuti) chilli,worčesterská omáčka,paprika sladká mletá,whisky rozdrvená rasca,soľ,korenie