Puré de espinaca con milanesa de pollo • Receta casera • Peruvian food

PURÉ INGREDIENTES 1 kilo de papa huamantanga Agua en cantidad necesaria 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de mantequilla 1 diente de ajo 250 gramos de espinaca 200 mililitros de leche fresca (para licuar) 100 mililitros de leche fresca (para el puré) Sal al gusto 100 mililitros de leche evaporada (para el puré) 2 cucharadas de mantequilla Pimienta negra al gusto MILANESA INGREDIENTES 1/2 unidad de pechuga de pollo en filete Sal al gusto Pimienta blanca al gusto Pimienta negra al gusto 1/2 cucharadita de mostaza 1/2 diente de ajo 1/2 unidad de limón Harina Huevo batido Pan rallado Aceite PURÉ PREPARACIÓN 1. Colocar las papas en una olla y agregar el agua hasta cubrirlas. 2. Cocinar de 15 a 20 minutos. 3. Pelar las papas y prensarlas. Reservar. 4. Colocar una sartén al fuego, agregar aceite y mantequilla. 5. Derretir la mantequilla. Agregar ajo y sofreír. 6. Colocar las espinacas y cocinar por unos minutos. Retirar de la cocina. 7. Colocar las espinacas en el vaso de la licuadora, agregar leche fresca y licuar. Reservar. 8. Colocar una olla al fuego y agregar la papa prensada. 9. Añadir la leche fresca y mezclar. 10. Agregar el líquido de la licuadora en dos tiempos y mezclar. 11. Añadir sal, leche evaporada, mantequilla y pimienta negra. Mezclar y reservar. MILANESA 12. Colocar la pechuga en un bol extendida. 13. Agregar a la pechuga sal, pimienta blanca y negra, mostaza, ajo y limón por ambos lados. 14. Colocar la pechuga sobre papel film y cubrirla con más papel film. 15. Aplastar la pechuga con ayuda de un rodillo. 16. Pasar la pechuga por harina, huevo batido y pan molido. 17. Freír y reservar. 18. Servir arroz con puré. 19. Colocar la milanesa encima del puré. 20. ¡Disfrutar! Suscríbete para más recetas buenazas. #BUENAZO también en: - Web: https://larepublica.pe/buenazo - Facebook: https://facebook.com/larepublicabuenazo/ - Instagram: https://instagram.com/buenazo/ - Twitter: https://twitter.com/Buenazope