Przepis na gulasz wołowy

Przepis na najlepszy oryginalny gulasz wołowy! Składniki: 1 łyżka oliwy z oliwek 1 duża cebula pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 2 szklanki bulionu wołowego 750g wołowiny pokrojonej w kostkę 400g pomidorów z puszki 200g marchwi pokrojonej w kostkę 200g papryki czerwonej pokrojonej w paski 150g młodych pieczarek 45ml białego lub czerwonego wina wytrawnego 2 liście laurowe 2 łyżeczki mieszanki ziół (tymianek, oregano, bazylia, cząber,rozmaryn, pietruszka, lubczyk) pieprz i chilli - według uznania kilka ziaren ziela angielskiego szczypta soli Przyrządzanie: Na rozgrzaną oliwę (lub tłuszcz wytopiony z boczku - według uznania) wrzucamy partiami po kilka kawałków wołowiny, zapewniając im sporo miejsca, dzięki czemu szybko się zrumienią i pięknie przysmażą. Po przesmażeniu wszystkich kawałków odkładamy je na talerz. Na tłuszcz wrzucamy cebulę i szklimy, potem czosnek. Całość zalewamy winem i deglasujemy - drewnianą łyżką zeskrobujemy drobinki mięsa i zgęstniałego wina z dna naczynia. Po chwili alkohol z wina wyparuje, wrzucamy wtedy wołowinę, marchew i paprykę. Całość zalewamy bulionem wołowym, dodajemy pomidory, listki laurowe, zioła, pieprz i odrobinę soli. Gulasz dusimy pod przykryciem ok. 2-3 godzin (czas przygotowania w Multicookerze podany na ekranie), w zależności od gatunku mięsa. 30 minut przed końcem do gulaszu wrzucamy 100g pieczarek pokrojonych w ćwiartki. Pozostałe 50g smażymy na patelni, doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki. Dla zagęszczenia sosu możemy dodać odrobinę jogurtu greckiego. Gdy mięso będzie miękkie i delikatne - możemy podawać. Gulasz wołowy najlepiej smakuje ze świeżym chlebem i smażonymi pieczarkami. Poleca Philips Multicooker - urządzenie wielofunkcyjne i niezastąpiony pomocnik w kuchni! http://www.neo24.pl/?p=philips_hd3037_70