Постные котлеты из кабачков

Овощные котлеты с хрустящей корочкой можно запечь в духовке либо обжарить на масле. Можно есть отдельно и в качестве начинки для овощного бургера. Ингредиенты: - 1 кабачок (цукини) - 1 морковь - 1 вареный картофель - 1 зуб чеснока - 2-3 ст л зелени (у меня была петрушка) - 2-4 ст л муки - Соль, перец, любимые специи - Панировочные сухари (по желанию) 1. Кабачок натереть на крупной терке, отжать сок (либо через сито, либо в полотенце). 2. Морковь, картофель также натереть на крупной терке. 3. Перемешать с отжатым кабачком. 4. Добавить чеснок, нарезанную зелень и приправы. 5. Оставить минут на 20. 6. Слить жидкость (если образовалась). 7. По 1 ст л добавлять муку пока не будут формироваться котлеты. Может понадобиться больше или меньше муки в зависимости от влажности массы. 8. Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть верх маслом и поставить запекаться в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин. 9. Через 20 мин перевернуть и оставить выпекаться еще на 15-20 мин. Приятного аппетита!