Pollo Al Achiote

INGREDIENTES 2 Pollos en piezas ó 12 piezas de pollo (piernas, muslos, pechuga, etc) 1 C de aceite 5 tomates 1 Pimiento Morrón Verde cortado en tiritas 1 Cebolla 2 C de Alcaparras 2 Zanahorias en tiritas delgadas ¼ de taza de Pasas ¼ de taza de Aceitunas rellenas de pimiento partidas a la mitad ½ parte de un paquete de Achiote (55 gms) 1 taza de Jugo de Naranja Sal PREPARACIÓN En un sartén caliente se pone el aceite y se doran las piezas de pollo a que tomen un color dorado por fuera. Por dentro va a estar crudo todavía. Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante 10 segundos para poderles quitar la cáscara. Cada tomate se corta en 8 gajos. La cebolla se corta en 8 partes y se separan las capas. Cuando ya se doraron las piezas de pollo se agrega al sartén los tomates, el pimiento, la cebolla, las alcaparras, la zanahoria, las pasas, las aceitunas. El jugo de naranja se mezcla con el achiote y se agrega al resto de los ingredientes. Se sazona con sal. Se tapa el sartén y se deja hervir tapado hasta que las verduras estén muy bien cocidas y el pollo esté suave. Si se seca mucho la salsa se le puede agregar ½ a 1 taza de agua. *************************************** PARA DESCUBRIR MÁS RECETAS VISITA http://www.cocinarygozar.com https://www.facebook.com/CocinaryGozar *************************************** SUSCRÍBETE A MI CANAL http://www.youtube.com/channel/UC4gK_troiN_iQg54liTZZpQ?sub_confirmation=1 *************************************** SUSCRÍBETE A MI LISTA DE CORREOS PARA RECIBIR RECETAS http://www.cocinarygozar.com/registro