Подача французского салата Мимоза / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Французские салаты / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Подача французского салата Мимоза: Сливки взбить венчиком на малых оборотах в устойчивую пену. Смешать салат со сливками, сливки смешиваясь с апельсиновым соком, дают хорошую сочность. Листья салата грубо нарвать руками. Салат латук добавить перед самой подачей, чтобы он не потерял форму. На дно салатника выложить листик салата латук основанием к середине. По центру тарелки выложить горкой салат. Из взбитых сливок двумя ложками сделать кнельку, и положить её в центр горки. Салат украшается сливками, чтобы подчеркнуть, что заправлен сливками. Чтобы оттенить сливки, посыпать их сладким молотым перцем. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Три простых французских салата / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=cVvsNaPGKbs Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.