Почему МЯСОРУБКА МНЁТ мясо. ДОРАБОТКА мясорубки. Часть 2 (из 3-х частей)

Показано, почему мясорубка мнет мясо, а не режет. Показана дальнейшая доработка мясорубки, притирка решётки и ножа. Оказалось, что новая мясорубка не прокручивает, а мнёт мясо. Выяснилось, что и решётка, и нож, и шнек сделаны некачественно. В прошлом видео я показал, как можно существенно улучшить работу любой мясорубки простой доработкой деталей мясорубки с помощью бормашинки: https://youtu.be/MzrJZ1TGyOA В этом видео показано, как я доработал плоскости, которые образуют режущие кромки решётки и ножа. На поверочной плите проверил плоскости решёток с помощью краски и обнаружил, что плоскости обработаны плохо. Притёр одну плоскость и опять проверил её по краске на поверочной плите. Видно, что прилегание стало по всей плоскости. Теперь в этой решётке отверстия обработаны развёрткой, а плоскость притёрта. Плоскость лезвий ножа притёр также на притирочной плите алмазной пастой, так как было неравномерное прилегание, особенно по концам лезвий ножа. Теперь этим ножом можно даже точить карандаши. Выяснил, что у этой мясорубки лезвия ножей не перекрывают полностью отверстия в одной из решёток. Этот дефект исправить невозможно. Это – ещё одна из причин, почему мясо частично выдавливается, а не режется, почему мясорубка не прокручивает, а мнёт мясо. Качество металла решётки низкое. Одним из признаков этого является то, что решётка быстро окисляется и темнеет. Ещё раз хочу подчеркнуть, что для остроты режущей кромки необходимо высокое качество поверхностей, которые эту кромку образуют. Это можно показать на примере шаберной пластины. У неё обе поверхности обработаны до зеркального блеска, то есть с очень высоким классом чистоты. То же самое можно показать на примере часовых токарных резцов орловского часового завода: поверхности также обработаны до высокого класса чистоты, до зеркального блеска. При тупых, режущих кромках ножа и решётки, то есть при плохо обработанных поверхностях, которые образуют эти режущие кромки, мясорубка не режет, а мнет мясо. После второй доработки мясорубка стала резать мясо ещё лучше: легко перекручивать даже не тщательно очищенное от плёнок мясо. Опыт доводки мясорубки показал, что шнек, нож и отверстия в решётке доработать относительно легко, а доработать плоскости решёток в домашних условиях довольно трудоёмко. Надеюсь, что производители этой мясорубки узнают своё изделие и улучшат его качество. Адрес этого видео: https://youtu.be/2ZYgLySs6j0 Часть 1 видео про доработку мясорубки можно посмотреть здесь: https://youtu.be/MzrJZ1TGyOA Может быть, Вам будет интересно посмотреть плейлист «Инструмент. Затачивание»: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmP5IFA2la2GQY9Pb0aYUrFb9AMMm5ace Приглашаю на мой канал: https://www.youtube.com/my_videos?o=U