Пирог с ягодами рецепт: пирог с черникой

Основа пирога будет песочное тесто, а начинка - замороженные ягоды черники. Сейчас не сезон свежих ягод, поэтому я взяла замороженные. Песочный пирог с ягодами черники рецепт https://www.youtube.com/watch?v=YXX9htWr5Wo я пекла впервые и для меня он стал настоящим кулинарным открытием. Ягоды черники и песочное тесто очень вкусное сочетание. Ингредиенты: песочное тесто 450 г, ягоды черники 200 г, сахар 100 г, крахмал 3 ст.л., желток, фасоль или горох 1 стакан. Все очень просто. Чтобы приготовить пирог с черникой рецепт берем готовое песочное тесто. Как приготовить песочное тесто смотрите в мое видео. Разделяем его пополам. Часть теста равномерно распределяем руками по форме и делаем бортики. Сверху на форму выкладываем кусок бумаги для выпечки и высыпаем стакан фасоли или гороха. Это делается для того чтобы тесто при выпекании не вздувалось и не получилась выпечка в итоге не ровной. Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Чернику высыпаем в глубокую миску и добавляем крахмал. Теперь я сделала большую ошибку! Начала перемешивать ягоды с крахмалом руками. В итоге я получила испорченный напрочь маникюр. Пальцы и ногти потемнели от ягод черники. Поэтому черникой лучше перемешивать лопаткой. Полу готовый пирог с ягодами рецепт достаем из духовки. Выкладываем на основу пирога ягоды, распределяем их равномерно с помощью лопатки. Добавляем сахарный песок. Я всыпала 100 граммов, так как являюсь большой сладкоежкой. В итоге пирог с ягодами рецепт получился больше сладким. Если любите кисло-сладкую выпечку, добавьте сахара меньше. Теперь я долго думала – делать открытый или закрытый пирог с ягодами рецепт. В итоге определилась, что пирог с черникой будет иметь верх в форме решетки. Остатки теста раскатываем жгутиками, затем придавливаем их. Делаем такие полоски из песочного теста шириной 1 см. Выкладываем полоски из теста сначала вдоль формы на ягоды. Затем поперек формы сверху ягод. Получается пирог с ягодами рецепт вот такой формы. Возвращаем пирог с замороженными ягодами в духовку выпекаться на 15-20 минут. Также не забываем смазать полоски из теста сверху желтком. Готовый пирог с ягодами рецепт остужаем. И только потом пирог с черникой рецепт подаем к столу. Приятного аппетита!!!