Παραδοσιακό τραγανό γαλακτομπουρεκο - Συνταγή - Paxxi Ε17 - Crunchy Greek traditional galaktoboureko

ΥΛΙΚΑ (ΜΕΡΙΔΕΣ: 12) • 500 γρ. φύλλο μπακλαβά • φρέσκο βούτυρο, λιωμένο και καθαρισμένο για επάλειψη (περίπου 10 κ. σ.) Για την κρέμα: • 4 μεγάλα (ή 5 μικρά) αυγά • 300 γρ. ζάχαρη • 150 γρ. ψιλό σιμιγδάλι • 2 βανίλιες • 1 ½ λίτρο γάλα (χλιαρό) • 125 γρ. φρέσκο βούτυρο, σε κυβάκια • ξύσμα ενός λεμονιού Για το σιρόπι: • 280 γρ. (1 ¼ κούπας) ζάχαρη • 315 ml (1 ¼ κούπας) νερό • 1 κ. σ. γλυκόζη • φλούδα λεμονιού • 1 κ. γ. χυμό λεμονιού • 1 ξυλάκι κανέλας • 3 – 4 γαρύφαλλα Για γαρνίρισμα: • Κανέλα σκόνη (προαιρετικό) Θεϊκό γλυκό, αρέσει στους περισσότερους με το τραγανό φύλλο του που όταν σπάει ξεχύνεται η απολαυστική, πλούσια, αφράτη και μυρωδάτη κρέμα του. Το προτιμάμε την τελευταία Κυριακή των αποκριών, πριν ξεκινήσουμε τη νηστεία. ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 45 – 60 min ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 50 - 60 min ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1,5 – 2 hours Βρείτε την πλήρη συνταγή: http://www.paxxi.gr/blog/paradosiako-tragano-galaktoboureko Γραφτείτε στο κανάλι http://www.youtube.com/user/PaxxiChannel/videos Ακολουθήστε με: http://www.facebook.com/eatpaxxi http://twitter.com/eatpaxxi http://gr.pinterest.com/eatpaxxi/ http://instagram.com/eatpaxxi Θα χαρώ να ακούσω τα σχόλιά σας Ευχαριστώ Ειρήνη www.paxxi.gr ----------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS (serves: 12) • 500 gr. ready made filo pastry ( in room temperature for 1,5 hour) • fresh butter, melted and purified spreads (about 10 tablespoons) For cream: • 4 large (ή 5 small) eggs • 300 gr. sugar • 150 gr. fine semolina • 2 vanilla • 1 ½ lt milk (lukewarm) • 125 gr. fresh butter, in cubes • one lemon zest For syrup: • 280 gr. (1 ¼ cups) sugar • 315 ml (1 ¼ cups) water • 1 tablespoon glucose • lemon peel • 1 tablespoon fresh lemon juice • 1 cinnamon stick • 3 – 4 cloves For garnish: • Cinnamon powder (optional) Gorgeous traditional dessert with crisp sheet that breaks when pouring delectable, rich, fluffy and fragrant cream. On the last Sunday of Greek Halloween prefer, before we start fasting. Prepare time: 45 – 60 min Bake time: 50 - 60 min Total time: 1,5 – 2 hours Find the full recipe here: http://www.paxxi.gr/blog/paradosiako-tragano-galaktoboureko Subscribe to channel: http://www.youtube.com/user/PaxxiChannel/videos Follow me: www.paxxi.gr http://www.facebook.com/eatpaxxi http://twitter.com/eatpaxxi http://gr.pinterest.com/eatpaxxi/ http://instagram.com/eatpaxxi I will be glad to hear your comments Thank you Irini www.paxxi.gr