Pan relleno de queso y bacon/ PAN ERIZO con Thermomix ?
Hoy te enseño a preparar un riquísimo pan relleno de bacon y queso, muy fácil de hacer y con el que triunfarás seguro.
Ingredientes:
320 gr. de agua
25 gr. de levadura fresca
510 gr. de harina (yo la he puesto integral)
30 gr. de avellanas peladas y sin sal
dos dientes de ajo
diez ramitas de perejil (sólo las hojas)
10 gr. de sal
40 gr. de mantequilla
400 gr. de queso emmental (el que te guste, que funda bien)
100 gr. de bacon ahumado, cortado en tiras
Preparación:
Coloca un recipiente con agua en la base del horno y precalienta a 50ºC.
Echa el agua, la levadura, las avellanas, la harina y la sal. Programa 7 min./función amasar.
Transfiere a una superficie enharinada y forma una bola. Ponla en la bandeja con papel de horno y con un cuchillo hazle cortes en forma de cuadrícula. Hornea treinta minutos a 50º y otros treinta a 200º.
Deja que temple,mientras haces el relleno. Mantén el horno a la misma temperatura. Lava el vaso.
Echa el ajo y el perejil. Tritura 5 sg./vel. 5. Añade la mantequilla y programa 7 min./120º/vel. 1, sin cubilete.
Echa el contenido del vaso y ahora ve rellenando los huecos con los trozos de queso y de bacon; si es necesario, agranda los cortes para que quepan.
Hornea quince minutos.
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