ПАХЛАВА С МЕДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

ПАХЛАВА С МЕДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ Тесто: Мука 700-800 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 150-170 мл. Масло сливочное 150 гр. Сметана 100 гр. Дрожжи 1 ч.л. Сахарный песок 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Начинка: Орехи грецкие 600 гр. (начинка + украшение) Сахарный песок 500-600 гр. Кардамон 1 ч.л. (если есть) Сироп: Сахар 1,5 ст. Вода 1 ст. Мед 2 ст.л. Сок лимона 1 ч.л. или долька лимона Шафран 1 ч.л (если есть) *** Масло топленое 400 гр. Желток 1-2 шт. Масло растительное 1 ст.л. Молоко **Выход теста 1270 гр. Заготовки 2 шт. по 180 гр. 10 шт. по 90 гр. Размер сковороды 30 см., высота сковороды 6 см. Выпекать: 1 раз 15 мин при 180 гр, 2 раз 40-50 мин. при 180 гр. Начинка на 1 пласт примерно 3 ст.л., начинку выкладываем на 9 слоев.