Pãezinhos Doces com Pepitas de Chocolate

Ingredientes: 60 g de água 100 g de farinha T55 40 g de fermento fresco 500 g de farinha T55 120 g de açúcar 160 g de água 40 g de Vinho do Porto 100 g de Margarina raspa de 1 laranja 1 c. (de sobremesa) de fécula de batata pepitas de chocolate 1 ovo Preparação: Coloque na taça da batedeira o fermento, a água e a farinha. Use as varas de amassar e amasse durante aproximadamente 2 minutos aumentando gradualmente a velocidade, até formar uma pequena bola. Retire e reserve durante 10 minutos. Na taça da batedeira coloque a farinha, o açúcar, a água, a margarina, o Vinho do Porto, a raspa de laranja e a fécula de batata. Use as varas de amassar e amasse durante 3 minutos aumentando gradualmente a velocidade. Adicione depois a primeira massa reservada e volte a amassar durante 4 minutos. Reserve a massa numa tigela polvilhada com farinha e deixe descansar durante 30 minutos. Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa com um rolo dando um formato retangular à massa. Espalhe as pepitas de chocolate em toda a massa. Enrole como se fosse uma torta. Aconchegue toda a massa com as mãos. Com uma faca corte a torta em fatias. Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Deixe levedar durante 60 minutos em local quente. Bata o ovo com um garfo e pincele todos os pãezinhos. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos. Bom Apetite! http://o-cantinho-da-marta.blogspot.pt/