ORIGAMI摺紙陶瓷咖啡濾杯-手沖咖啡教學

如何使用ORIGAMI沖出好咖啡? 手沖教學 Origami 咖啡濾杯搭配市售V型濾紙即可。1號使用1-2人份搭配S號尺寸，2號適用3-4人份搭配M號尺寸。 1.事先準備：濾杯放上濾紙後，先不放咖啡豆，以熱水預熱濾紙。熱水約在90度左右，避免硬水(PH7以下的軟水最適合)。記得在沖煮咖啡前要將這些水倒掉，以免影響咖啡風味。 2.磨豆：秤出21g的咖啡豆，其中1g的豆子是為了去除磨豆機舊有咖啡豆的味道。之後再將20g的咖啡豆打成適當的粉末加入預熱好的濾杯中。 ※刻度約設定在2.5-3，中等研磨，可視個人口味調整粗細。 ※倒入咖啡粉之後請以搖晃方式讓咖啡粉均勻分布，請不要用拍打的方式。 3.中焙豆可以86度C-87度C的水溫，從中心往外慢慢注入約20-30cc的熱水(建議底下可以用秤來計算)，悶蒸30秒。此時咖啡粉會產生泡沫並開始膨脹。 4.第一次注水：一樣以中心旋轉→往外→回到中心→往外，這樣的方式繼續注入熱水至160cc，停止10秒鐘(這個叫做「斷水」) ※第一次注水請在1分鐘內完成。 5.第二次注水：繼續沖煮到總水量達300cc，就完成了。 ※整個注水的時間建議可以抓在2分鐘內完成。 ※平穩的注水可以讓咖啡穩定萃取出美好的風味。 哪裡可以買ORIGAMI陶瓷濾杯? http://www.twothird.com/V2/Official/SalePageCategory/65604?o=n&m=s&shopId=1920