올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #떡만둣국 #설 내일은 설 연휴의 시작입니다. 가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요. ============================================= [ 재료 ] [ 떡만둣국 ] 참기름 2큰술(15g) 식용유 1큰술(8g) 떡국 떡 4컵(400g) 만두 8개 소 양지 1컵(150g) 대파 1컵(80g) 물 11컵(2L) 꽃소금 1큰술(10g) 간 마늘 1큰술(15g) 멸치액젓 2큰술(20g) 국간장 3큰술(30g) 달걀 2개(100g) 후춧가루 적당량 김가루 적당량 [ 지단 ] 달걀 2개(100g) 식용유 적당량 ----------------------------------------------------------------------------------- [ 만드는 법 ] [ 떡만둣국 ] 1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다. 2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다. 3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다. 4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다. 5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다. 6. 대파는 송송썰어 준비한다. 7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다. 8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다. 9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다. 9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다. 10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다. [ 지단_version1 ] 1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다. 2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다. 3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다. 4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다. [ 지단_version2 ] 1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다. 3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.