Маринад для шашлыка из свинины - рецепт

В этом видео мы рассмотрим лучший рецепт приготовления маринада для шашлыка из свинины без уксуса, с лимоном, медом, луком и помидорами. Мясо для шашлыка получается очень сочным и вкусным. Нам понадобиться: - 5 кг свинины; - столовая ложка меда; - 1 кг помидор; - 1.5 - 2 кг лука - 1 пакетик приправы к шашлыку; - 1 маленький пакетик розмарина; - 40 грамм базилика; - сок лимона; - пакетик черного перца. Сначала режем наше мясо на кусочки среднего размера. Маленькие кусочки просто быстро прожарятся и будут сухими, а большие могут полностью не прожарятся. в итоге имеем кастрюлю мяса. постарайтесь чтоб все кусочки были одинакового размера, оно так равномерно промаринуется и жарить будет намного проще. Хочу отметить, что способ не является самым быстрым. Мясо будет стоять в маринаде как минимум сутки, но мясо получится очень вкусным. Следующим этапом будет нарезка помидоров. Помидоры режем довольно крупными кусками и бросаем в кастрюлю с мясом. По возможности вырезайте сердцевину, там где должен быть хвостик. В зимнее время вместо томатов можно использовать томатный сок. После того как нарежем томат добавляем к мясу сок дольки лимона и мед. Лимон с медом дадут легкий аромат и привкус. Также мед сделает мясо более сочным. Теперь настал врем для специй. высыпаем розмарин и базилик (кстати очень популярная приправа к мясу, мясо получается очень вкусным). Также добавляем черный перец и соль. Обратите внимание есть ли соль в приправах, чтоб мясо не получилось очень соленым. Теперь это все тщательно перемешиваем. Теперь пришло время для лука. Чищеный лук режем на кольца и добавляем в наш маринад. Кольца лука бросаем и очень аккуратно перемешиваем, чтоб не сломать кольца, чтоб их можно был красиво одевать на шампур. Почему лук бросаем в послед очередь? Потому что все ингредиенты нужно тщательно перемешивать и кольца лука можно повредить. В конце все это накрываем, ставим под небольшой пресс и ставим в прохладное место на сутки. ******************************************** Мы в Одноклассниках - http://ok.ru/group/52627767427207 Мы в контакте - https://vk.com/club110805686 Мы в Твиттере - https://twitter.com/FlegerCook Мы в Гугл+ - https://plus.google.com/+flegerV/posts Мы в Ютубе - https://www.youtube.com/user/flegerV/videos