Mais Você - Almôndegas de Pão

Encontre mais receitas no meu blog. http://receitasdicaseetc.blogspot.com/ Receita exibida no programa Mais Você do dia 22/10/2010. Uma receita muito simples , porem deliciosa. Ingredientes: - 250 g de pão italiano sem casca e bem esfarelado - 3 colheres (sopa) de leite - 3 ovos pequenos (ou 2 grandes) - 1 dente de alho amassado - 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas - 100 g de queijo provolone picadinho - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - sal, salsinha picada e orégano a gosto MOLHO BRANCO DE LEITE DE COCO: - 3 colheres (sopa) de azeite - 1/2 cebola picadinha - 3 dentes de alho amassados - 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água) - 6 colheres (sopa) de creme de cebola - 3 tomates picados - 100 ml de leite de coco - cheiro verde e sal a gosto Modo de Preparo: 1 - Numa tigela coloque 250 g de pão italiano sem casca e bem esfarelado com 3 colheres (sopa) de leite e 3 ovos pequenos (ou 2 ovos grandes). Misture com as mãos até obter uma massa. 2 - Junte 1 dente de alho amassado, 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas, 100 g de queijo provolone picadinho, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada e orégano a gosto e misture novamente. Deixe descansar por 10 minutos para a massa ficar mais consistente. 3 - Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas de +/- 3 cm de diâmetro. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar (5 minutos). Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho de sua preferência. MOLHO BRANCO DE LEITE DE COCO: 1 - Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cebola picadinha e 3 dentes de alho amassados e leve ao fogo médio até murchar. Adicione 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água), 6 colheres (sopa) de creme de cebola, 3 tomates picados e misture bem até engrossar. Acrescente 100 ml de leite de coco, cheiro verde e sal a gosto, misture e sirva em seguida. Agora é só se deliciar e depois me conta.