มะเขือม่วงอูกราแตง Eggplant Au Gratin (มะเขือม่วงอบชีส) | FoodTravel

มะเขือม่วงอูกราแตง Eggplant Au Gratin (มะเขือม่วงอบชีส) เมนูยั่วน้ำลายจานนี้ มาแนวอบชีสแบบที่สาวๆส่วนใหญ่ชอบครับผม โดยมากคนทั่วไปจะคุ้นเคยกับผักโขมอบชีส แต่เราเปลี่ยนอารมณ์มาเป็นมะเขือม่วงกันบ้าง จะได้ไม่จำเจครับผม http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1166 Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=808 วัตถุดิบมะเขือม่วงอูกราแตง Eggplant Au Gratin (มะเขือม่วงอบชีส) สำหรับ 1-2 ที่ 1. มะเขือม่วงลูกใหญ่หั่นเป็นแผ่น 3-4 แผ่น 2. มะเขือเทศหั่นแผ่น 2 ลูก 3. หอมแดงสไลท์ 4. เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ 5. พาสลี่ย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ 6. ชีสมอสซาเรลล่าขูด (จัดเต็ม) อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะย่าง เตาอบ วิธีทำมะเขือม่วงอูกราแตง Eggplant Au Gratin (มะเขือม่วงอบชีส) 1. ปรุงแผ่นมะเขือม่วงของเราด้วยเกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นนำไปย่างให้ได้สี ได้ลายบนกะทะย่างที่ร้อนจัด จากนั้นนำมาพักไว้ 2. นำมะเขือม่วงมาประกอบเป็นชั้นๆ ด้วยมะเขือเทศ หอมแดง เคเปอร์ และชีส ทำเช่นนี้สักสามชั้น แล้วด้านบนสุดเราโรยชีสให้ทั่ว แบบจัดเต็มจัดหนักครับ 3. นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่ 200 องศาเซลเซียส อบให้พอละลายได้สีสวย ก็พร้อมนำออกมาเสิร์ฟได้เลยครับผม