Ловля пеламиды Рыбалка на Черном море г Новороссийск

Ловля пеламиды Рыбалка на Черном море г Новороссийск Пеламида или сарда это род хищных рыб, обитающих стаями. Принадлежит рыба этого вида к семейству Скумбриевых и включает в себя четыре основных подвида: - австралийская (Sarda australis); - восточная (Sarda orientalis); - чилийская (Sarda chiliensis); - атлантическая (Sarda sarda). На стол отечественных потребителей чаще всего попадает именно атлантический вид пеламиды. Водится он в основном у берегов Америки, Африки и Европы, проникает вплоть до далеких северных широт Англии и Южной Норвегии. Кроме того атлантическая пеламида обитает в Черном и Средиземном море. Как уже говорилось, рыба пеламида является хищником. В ее рацион входят анчоусы, сардины, ставрида, скумбрия и другая мелкая рыба. Стоит отметить, что пеламида достаточно прожорлива – так в желудке отдельной особи можно обнаружить до 75 штук мелких рыбешек. В среднем взрослая рыба пеламида вырастает до 60-65 сантиметров и весит от 3-х до 4-х кг. Хотя нередко встречаются экземпляры до 85 сантиметров и весом почти 7 кг. Рыба пеламида известна своими отличными пищевыми и вкусовыми данными. К осенне-зимнему сезону особи этого вида обычно накапливают большое количество жира (до 12%), отчего рыбное мясо достаточно жирное. По давно установившейся традиции рыба пеламида пригодна для консервирования и копчения. В мировой кулинарной традиции особенно ценится чилийский подвид пеламиды, который отличается особенно нежным и вкусным мясом. И хотя оно имеет несколько специфичный вкус, грамотный подход к приготовлению рыбы позволяет полностью избавиться от него.