Кростата с Рикоттой

Впереди выходные, побалуйте своих родных вкуснющим пирогом "Кростата с рикоттой". А мой блогер вам в этом поможет) ⭐️Тесто: ▪️2 яйца ▪️150 г сливочного масла ▪️150 г сахара ▪️200–250 г муки ⭐️начинка: ▪️400 г Рикотты ( можно творогом заменить. У меня было 200 гр рикотты, и 200 гр добавила творог) ▪️150 мл сливок 33–35% ▪️3 яйца ▪️150 г сахара ▪️лимон ⭐️Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки). Перемешать. ⭐️Готовим начинку. С лимона снять цедру. Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока). Смешать Рикотту и сахар. Добавить яйца,перемешать. Добавить сливки, перемешать. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать. В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста. Сделать бортики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут. На тесто выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Оставшееся тесто раскатать. Вырезать полоски. Выложить полоски на пирог. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 15 минут). Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать. Приятного аппетита. Готовили по рецепту www.say7.info