Котлета из рубленого судака с соусом тартар и овощами на пару

Надоело стоять у плиты, а надо? Доставляем продукты и рецепты для приготовления 3 или 5 ужинов на неделю, чтобы вы не ломали голову, что приготовить на ужин сегодня завтра и всегда!! Заказать продуктовую корзину с кулинарными рецептами от компании Дома Вкуснее, вы сможете на нашем сайте - http://domavkusnee.ru/. Новое меню каждую неделю! РЕЦЕПТ: Котлета из рубленого судака с соусом тартар и овощами на пару Ингредиенты: судак, майонез, мука, лимон, соленый огурец, репчатый лук, кабачок, шампиньоны, перец, капуста цветная. Вам понадобится дополнительно: сковородка, несколько мисок, масло, соль, перец, кастрюля, дуршлаг. Вес порции: 460 гр. Время приготовления: 26 мин. Время приготовления 26 минут Приготовление Сегодня отмечается великий день. День, без которого ты не могла бы наслаждаться Дома Вкуснее в полной мере. Сегодня международный день интернета, без которого ты не увидела бы те краски чувств и эмоций, ту искренность и трогательность, с которой происходит волшебство. Волшебство, к которому мы прикоснемся прямо сейчас. Приступим. 1. Ставим чайник. Скоро он будет включаться сам, как только ты берешь в руки рецепты ДомаВкуснее. Пока вода греется -- лепим котлеты. 2. Выкладываем фарш в миску, солим-перчим, перемешиваем. Формируем удобные котлетки не очень большие, чтобы пропеклись и не очень маленькие, чтобы были сочными. Если фарш липнет к тебе -- можно смочить руки водой. 3. Полученные котлетки обмакиваем в муке и смахиваем лишнюю, чтобы она не горела на сковороде. 4. На раскалённой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем котлетки с двух сторон. И сразу уменьшаем огонь. 5. Периодически переворачивая, за 14 минут доводим их до готовности. ПАРОВАРИМ 1. Хорошенько моем все овощи и грибы. Грибы особенно тщательно. 2. Режем шампиньоны, кабачок, перец, капусту некрупными удобными для потребления кусочками. Складываем все получившееся в дуршлаг. 3. Наливаем в кастрюлю несколько сантиметров горячей воды и вставляем дуршлаг с овощами. Получившуюся пароварку накрываем крышкой. За 10 минут овощи должны приготовиться. Главные правила пароварения: · Необходимо следить чтобы в кастрюле не выкипела вода, а при необходимости подливать ее. Иначе пароварка может превратиться в коптилку. · Вода не должна касаться овощей. Иначе вы их сварите. · Вода должна кипеть страстно, но не бурно. Иначе будет овощная каша. ТАРТАР. Ничего общего с греческой мифологией, только вкуснейший соус. 1. Мелким-мелким кубиком режем лук и соленый огурец и выкладываем в мисочку 2. Добавляем туда же майонез. 3. Срезав 1/4 лимона, аккуратно делаем несколько проколов ножом. Выжимаем из лимона все соки (или не все -- по вкусу) в миску. 4. Солим-перчим и перемешиваем. Тартар готов. Рецепт взят с сайта: http://domavkusnee.ru/menu/405/day/1/