Корейская кухня: Пулькоги чонголь (불고기전골) или рагу из пулькоги

Поддержать канал: 639002449004305803 - карта Сбербанка Мой канал о домашней кухне: https://www.youtube.com/channel/UCNSJpqDbDwZeNYGJJEzoKaA Моя группа Вконтакте - https://vk.com/club60400123 Я Вконтакте - https://vk.com/polinashi Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/russkie_platya/ Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда: https://vk.com/album-60400123_252521493 Пулькоги (также встречается написание бульгоги) (кор. 불고기) — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из маринованной говядины или телятины, иногда — из курятины или свинины. Пулькоги буквально означает «огненное мясо», название происходит от способа приготовления на открытом огне. Существуют разнообразные вариации, например, так пулькоги (куриный пулькоги) или твэджи пулькоги (свиной пулькоги). Пулькоги может готовиться в сковороде, хотя обычно жарится на гриле. Головки чеснока, резанный перец и лук часто жарятся вместе с мясом. Иногда пулькоги сервируют с листовыми овощами, например, капустой, заворачивая в неё мясо. Так же из пулькоги можно приготовить пулькоги чонголь - вид рагу из маринованного мяса с овощами. Для приготовления пулькоги нам понадобится: 800 - 900г говяжьей вырезки или мякоти 1 хрустальная груша (можно заменить на обычную грушу) 1 средняя репчатая луковица 12 зубчиков чеснока 1/2 ст воды 1/2 ст соевого соуса 1/4 ст сахара 1 ст л меда 1ч л черного перца 1-2ст л кунжутного масла немного жаренного кунжута Для пулькоги чонголь: любые овощи и грибы: морковь, репчатый лук, зеленый лук, шиитаке, шампиньоны, тофу, немного бульона или воды, соль по вкусу. Приятного просмотра и аппетита!