Колбаски из мяса дичи (косуля). Очень сочно!

Друзья всем привет! Сегодня делюсь рецептом колбасок из дичи (косуля). Готовлю первый раз, но результатом довольна, поэтому делюсь с вами). Колбаски получаются сочными за счет добавления жирной свинины, вкус у них интересный! нет ни специфического запаха, ни вкуса, чего я честно побаивалась) Единственное, необходимо мясо дичи вымачивать хотя бы часа 2, менять при этом воду. Так выйдет лишняя кровь, а также волоски, которые остались на туше. Также необходимо убрать все плёночки, жилки, если таковые есть. Готовить такое мясо нужно достаточно долго, так как мясо всё-таки дикого животного. Если делать котлеты, то сначало их обжарить, а затем протушить ещё около часа! А так мясо вкусное, диетическое. Поэтому для сочности нужно обязательно добавлять либо сало, либо жирное мясо с прослойками сала. Можно смело готовить! Надеюсь мой рецепт был интересен и полезен)!