Коктейльный бар Barmania: Рецепт №2 Классический Дайкири

История Существует несколько версий происхождения этого коктейля. По одной напиток был изобретен в городке Дайкири в начале двадцатого века. Рассказывают, что у одного бармена кончился джин и тогда он начал подавать вместо него местный ром. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами. С годами у этого коктейля появились многие варианты. Другая версия рас­сказывает, что один американский моряк, не найдя в винном погребе ничего другого кроме рома, используя также сахар, небольшой плод лайма и колотый лед, сделал смесь, которой дал потом название Дайки­ри. Ещё один рассказ, связанный с патриотическими кубинскими мотивами, по­вествует об одном кубинском инженере, который направлялся на марганцевые разработки в район Дайкири. Он, чтобы дать утолить жажду бригаде рабочих, имел в распоряжении только ром. Инженер попросил у крестьянина, с име­нием которого граничили разработки, корзину лаймов и сахарного песку, до­быв затем лед из фурнитуры, который обычно использовали шахтеры, приго­товил простой состав коктейля Дайрики. Результат был настолько успешным, что рабочие распространили этот рецепт по всему острову. Коктейль дайкири остается одним из наиболее употребляемых в мире коктейлей, исходя из его способности хорошо утолять жажду, необходи­мой в любое время суток. Цитируется Дайкири во всех изданиях IBA, в классификацию вошел в 1987 году. С 1993 года пропорции измеряются в четвертях, а не в десятых долях.