КАК УКРАСИТЬ ПИРОЖНОЕ КРЕМОМ | РОЗЫ ИЗ КРЕМА | УКРАШЕНИЕ ПИРОЖНЫХ РОЗАМИ ИЗ КРЕМА

#розыизкрема #какукрасить #какприготовить #малазийскаятехника #кремовыецветы КАК УКРАСИТЬ ПИРОЖНОЕ РОЗАМИ ИЗ КРЕМА Вы можете посмотреть в этом видео. Дорогие мои зрители, всем доброго времени суток! На этот раз я решила попробовать новый рецепт крема и рассказать о своих наблюдениях. Для украшения пирожных я использовала крем по рецепту кондитерской школы "Малиновка": 1) https://www.youtube.com/watch?v=nWuWx3ROeyY&t=739s 2) https://www.youtube.com/watch?v=S5BIOHfCS_Q 3) Видео-рецепт на планетарном миксере: https://youtu.be/nWuWx3ROeyY 4) Видео-рецепт на сухом белке (альбумине): https://youtu.be/kB7NhuZYxGU Крем я делала строго по рецепту на живом белке ручным миксером марки Bosch мощностью 450 Вт. Мои наблюдения по крему: 1. Варка сиропа до 128-130 градусов вполне нормальная, если вы его будете варить на самой маленькой канфорке плиты, вкуса горелого сиропа не будет. 2. Лимонную кислоту я добавила, когда сироп был нагрет до 116 градусов. 3. Чтобы сироп не кристализовался сироп не мешала. После того, как вылила сироп в белки, я их взбивала ровно 10 минут. Так у меня получился плотный крем, который намотался на лопасти венчика. 4. В виду своей занятости, я не смогла использовать крем сразу, и поставила его в холодильник на ночь. 5. Крем не опал и не потерял свою плотность, не стал жидким. Стал только рыхлым. Я его хорошо перемешала и украсила пирожные. 6. Вывод: крем мне понравился по вкусу, по его взбитому состоянию и плотности. Однозначно советую Вам им пользоваться при украшении кондитерских изделий. Всем удачи! Пеките с удовольствием и радуйте близких. Ваша Любовь.