КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД ИЗ СЛИВ | ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Мармелад из сливы – получается нежным и очень вкусным. На 1 кг. сливы без косточек Вода - 250 мл ( если сливы не очень сочные,то добавить ещё 0,5 стак. воды) Сахар - 400 гр. Лимонная кислота - 0,5 ч.л. без горки Агар - агар - 2 ч.л. с горкой + 70 мл. воды комнатной температуры. Из слив удалить косточки. Залить водой,поставить на плиту и довести до кипения.Варить помешивая при среднем кипении до размягчения слив,около 30 минут. Сливы протереть сквозь сито. Сливовое пюре перелить в кастрюлю,всыпать сахар и поставить снова на плиту. Довести до кипения,добавить лимонную кислоту.При тихом кипении и постоянном помешивании варить 30 минут. Заранее замочить агар - агар в воде и дать набухнуть в течении 15-20 минут. В конце варки в сливовое пюре влить агар-агар,постоянно помешивания при среднем кипении проварить 3-4 минуты. Кексовую форму или противень застелить пищевой плёнкой, сложенной в несколько слоев. Кипящий мармелад вылить в форму.Дать остыть при комнатной температуре,затем убрать в холодильник на несколько часов чтобы мармелад застыл. Кусочки мармелада можно обвалять в сахаре и подсушить на воздухе. Или нарезать пластиками. Очень вкусно есть его на завтрак)) Булочку или тост намазать маслом,сверху положить ломтик мармелада....иииии.....наслаждаться. ******************************************************** Кстати, такой мармелад можно закатать в небольшие баночки на зиму. НО... только без агар-агара. Пектин который присутствует в сливах, его будет вполне достаточно. И уваривать сливовое пюре с сахаром нужно будет подольше,не 30 минут а целый час. Приятного аппетита.