Как приготовить стейк на гриле

Как приготовить правильный стейк на угольном гриле. Мое первое кулинарное видео, так что не судите строго, сделала несколько оговорок )) Но результат превзошел все мои ожидания, стейк вышел сочным, нежным, нужной мне прожарки medium. Главное использовать правильный стейк, не каждый кусок мяса подойдет. Использовала говяжий стейк top sirloin black angus. Стейк был большим, разрезала его на 2 части, чтобы получить 2 стейка. Общий вес - около 900г. Также имеются фото в разрезе на моем паблике вконтакте http://vk.com/lena_lawson.