Как правильно взбивать яичные белки

Совет как правильно взбивать яичные белки. Процесс вроде и не сложный, но требующий внимания и знания определенных нюансов. Видео рецепт. Подойдет при приготовлении воздушного и мягкого теста для блинов, тортов, безе. Готовить дома вкусно и просто. Готовьте с удовольствием. Состав: - яичный белок Приготовление: - Используйте чистый яичный белок без наличия желтка или яичной скорлупы. - Налейте белки в чистую емкость (важно, чтобы посуда не была жирной). - На регулярной основе, взбейте белки энергично круговыми движениями, чтобы включить как можно больше воздуха. - Когда белки будут хорошо держаться на венчике - они готовы. - Будьте осторожны, не взбивайте белки слишком долго, есть риск, что они могут гранулироваться (образовать мелкие зерна). - Проверьте, что белки хорошо держат форму, перевернув емкость. Взбитая масса должна оставаться на месте и не вытекать. Процесс окончен, белки взбиты. Использовать при приготовлении воздушного и мягкого теста для блинов, панкейков и тортов. Для французского безе, добавить сахарную пудру при взбивании. Важно: нет необходимости добавлять соль при взбивании - это не поможет белкам взойти.