Как испечь печенье из песочного теста с ребенком - Пара Пустяков

Пара Пустяков - Как испечь печеньки с ребенком! Песо́чное те́сто (фр. бризе) — плотное тесто, которое обычно замешивают из муки, сахара, масла или маргарина без использования разрыхлителя. Для приготовления песочного теста продукты должны быть холодными, иначе масло в песочном тесте может размягчиться и отделиться от остальных составляющих, что приведёт к потере эластичности песочного теста при раскатке и жёсткости выпечки. Сначала смешивают масло, сахар (также яйца и приправы, если необходимо), затем добавляют муку и рубят все продукты в крошку, после этого аккуратно разминают крошку руками до получения однородного песочного теста. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе оно потеряет пластичность. После того, как песочное тесто готово, его заворачивают в плёнку и держат в холодном месте 30-60 минут. Охлаждённое песочное тесто можно легко раскатать в тонкий пласт или слепить из него фигурки. В случае, если выпечка должна быть толще 0,8—1,0 см, целесообразно при замесе песочного теста добавить в него разрыхлитель. Песочное тесто можно использовать для приготовления печенья, пирожных, пирогов и тортов. Несладкое песочное тесто часто используют для изготовления тарталеток и открытых пирогов (киш, тарт), которые можно начинять не только сладкой, но и солёной начинкой. При этом сначала песочное тесто выкладывают в форму и выпекают его до золотистого цвета, и лишь затем посочное тесто добавляют начинку. Готовые изделия из песочного теста рассыпчаты и обладают высокой калорийностью. Пара Пустяков - кулинарное шоу для всех Как готовить легко и вкусно? Как готовить с детьми? Пара Пустяков покажут! Смотрите и подписывайтесь! Будет интересно!