Как испечь изумительный Творожный пудинг

Как испечь изумительный Творожный пудинг Я обожаю творожный пудинг! Стоит мне подумать о нем, как во рту чувствуется изумительно нежный, сливочный вкус с яркими вкраплениями изюма и ореха, а в голове всплывает первое яркое воспоминание о нем… Это было давно. Я - в больнице, готовлюсь стать мамой. Вокруг меня блеклые стены, которые навевают грусть и страх. И как луч среди всей этой серости – приезд мамы. Она навещает меня с этим чудесным лакомством, вот только есть мне совсем не хочется. Но мама настаивает: «Доча, поешь пудинг. Он только из духовки. Вот увидишь, тебе сразу станет лучше!» Не поверите, стоило мне съесть ма-а-а-ленький кусочек, как настроение сразу поднялось, страх исчез и даже больничные стены стали ярче… Вкусный творожный пудинг – это настоящая «скорая помощь», когда нужно взбодриться, настроиться и перестать бояться! Его готовка займет у вас минимум времени, а результат будет непревзойденным. Готовится лакомство всего 40 минут. Для пудинга на 6-8 человек нужны следующие ингредиенты: Творог – 500 гр. Яйца – 3 шт. Сахар – 180 гр. Сода – 0,5 ч. л. Ваниль – 1 ч. л. Сливочное масло – 100 гр. Кишмиш – 50 гр. Грецкие орехи- 100 гр. Мука – 2 ст. л. Манная крупа – 1 ст. л. Растительное масло – 50 мл. Творог – важная составляющая пудинга, поэтому уделите внимание его выбору. Он должен быть влажным, мягким, средней жирности. Разомните творог с помощью ложки. Сливочное масло натрите на крупной терке и добавьте к нему. Хорошенько перемешайте – масса должна быть максимально однородной. В отдельной чашке взбейте яйца с сахаром. Это можно сделать вручную венчиком или же с помощью миксера. Если вы решили автоматизировать процесс, то не забудьте, что скорость взбивания должна быть средней. Как только сахар растворится, добавьте ваниль и соду, хорошо перемешайте. Полученную яичную смесь добавьте к творогу, сверху посыпьте мукой и манной крупой, перемешайте. В самом конце добавьте изюм. Его предварительно нужно промыть и немного подержать в воде, чтобы он стал мягче. Для выпекания можно использовать металлическую, стеклянную или силиконовую форму. Если вы, как и мы, выбрали металлическую, предварительно смажьте ее растительным маслом. На дно выложите грецкие орехи, а сверху творожную массу. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность пудинга можно проверить деревянной палочкой – если он готов, то на ней не останется теста. Перед подачей украсьте пудинг ягодами, сахарной пудрой. Также можно добавить взбитые сливки. Приятного аппетита!