как делать айсинг видео рецепт айсинга айсинг для торта айсинг мастер класс

http://registration.make-your-cake.ru/FAQ_dlya_novichkov 90 гр белка 5-7 капель лимонного сока или 4-5 капель белого винного уксуса 500 гр пудры Белки заранее отделить и взвесить (чем старее, тем лучше) Чашу протереть лимонным соком от жира, просеять белок через сито, заранее просеять пудру через сито и положить в чашу, перемешать ложкой и взбивать на маленькой скорости примерно 9 минут. КАК ВЫГЛЯДИТ ГОТОВЫЙ АЙСИНГ: белый, блестящий, взбивается с разрывами, разрываются пузырьки! Не перевзбивайте! Если перевзбили - поставьте чашу с айсингом в миску с голячей водой и накройте горячим влажным полотенцем. Через час можно работать! Рецепт айсинга из сухого белка 500гр пудры 15гр сух. белка 85 гр воды из холодильника за час до приготовления - белок смешать с водой. Затем просеять пудру и все как по первому рецепту. Есть и третий вариант приготовления айсинга Нужно приобрести в кондитерском магазине премикс для айсинга. А далее действовать так, как написано на упаковке? Все айсинги разбавляются разным кол-вом воды. Читайте этикетку. Типы консистенции айсинга: -Плотный (пик медленно опадает с венчика) -Средний (насадка 1-1,5) Как сделать - положить айсинг на стол и мокрым ножом водить и убирать пузырьки, делать мягче. -Заливочный. Как сделать. К готовому айсингу добавить воду холодную. Консистенция - проводим ножом, считаем до 16, если полоска от ножа сошлась раньше - добавляем еще айсинга, если не сходится - еще воды. Для заливок пряников - линия должна сойтись на счет 10 Как пользоваться Трафаретами я подробно расскажу на вебинаре, который пройдёт в Воскресение в 19:00