Wednesday, 10 September, 2025г.
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咖啡的 Crema 是什麼？喝起來有差嗎？
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《咖啡的 Crema 是什麼？喝起來有差嗎？》
自從開始接觸咖啡到現在，常常會在咖啡廳中聽到 Crema 這個詞，但對於 Crema 的說法也是眾說紛紜，有人說是泡泡，有人說是油脂，也有人會以一杯 Espresso 的 Crema 顏色、厚度，來評斷一杯咖啡的好壞。
對於這個困擾我們很久的問題，我們找了一篇 Review Article 想跟大家聊聊，究竟什麼是 Crema 呢？
?論文內容很硬喔，歡迎提問討論
也歡迎大家跟我們分享你們的看法喔！
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