江振誠：我不介意成為中菜代言人

4/10正式發佈「2019台北米其林指南」，摘星餐廳從法國料理、日本料理、粵菜到臺菜餐廳都有，國際級的評鑑指南也推升台灣餐飲業蓬勃發展。 國際名廚江振誠結束在新加坡的米其林二星同名餐廳後，調整重心，提攜後輩，而且在成都和澳門兩地，開展他「川菜翻譯師」大業，精細分析川菜24個味型，精準雕琢國際化川菜的模樣，致力讓川菜接軌國際。 天下雜誌video製作 製作人／李洛梅 採訪剪輯／李宛儒 ►按小鈴鐺通知 搶先看，精采獨家全面掌握！ ►需要字幕的朋友，請記得開啟CC字幕 ！ ================================= 更多精采內容請見： ◎天下雜誌：http://www.cw.com.tw ◎天下雜誌video：http://www.cw.com.tw/video ◎天下雜誌video FB粉絲專頁：https://ppt.cc/flhPQx ◎天下雜誌IG http://bit.ly/2R6jfL6 ◎天下雜誌網路書店：https://www.cwbook.com.tw/