Jahodové tortičky

Príprava tortičiek pre 10 osôb zaberie asi 130 minút. Budeme potrebovať: vajcia, cukor, maslo, múku, olej, mlieko, vanilkový struk, pomarančový likér a jahody. Najprv zoberieme sedem vajec a oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého vmiešame 165 g cukru. Vaječné žĺtky zmiešame s olejom. Potom vaječný sneh opatrne zapracujeme do rozmiešaných žĺtkov. Pomaly pridáme 165 g múky. Cesto vylejeme na papier na pečenie a pečieme v rúre na 200 °C asi sedem minút, kým nebude mať zlatohnedú farbu. Krém pripravíme tak, že mlieko a vanilkový struk zahrejeme do bodu varu. V inej mise vyšľaháme dve vajíčka a 125 g cukru. Pomaly budeme pridávať trochu teplého mlieka a 35 g múky. Zmes primiešame k zvyšku mlieka a necháme variť pri miernej teplote, kým nezhustne. Zmes nalejeme do misy, zakryjeme kuchynskou fóliou a necháme vychladnúť. Na prípravu sirupu zmiešame vodu a trstinový cukor a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Jahody rozkrájame. Môžeme z nich tiež vykrojiť pekné tvary. Vezmeme upečené cesto, odstránime papier na pečenie a vykrojíme kolieska, použijeme na to kovovú vykrajovačku alebo pohárik. Papier na pečenie položíme na plech a uložíme naň tortové formičky. Na dno formičky položíme upečené cesto. Dookola poukladáme plátky jahôd. Do krému pridáme maslo a pomarančový likér. Naplníme ho do zdobiaceho vrecka a krémom zakryjeme cesto. Navrch poukladáme ďalšie jahodové plátky, pridáme krém a zakryjeme ďalším kolieskom z cesta. Potrieme ho cukrovým sirupom a tortovú formičku naplníme krémom až po vrch. Vrch môžete ozdobiť ľubovoľne, napríklad marcipánom. Dezert vyberieme z tortovej formičky a dozdobíme podľa chuti. Príjemné pečenie! Navštivte náš web http://www.metro.sk nebo Facebook stránku https://www.facebook.com/metro.sk