ふんわりホイップクリーム入りあんぱん/Sweet Red Bean Bread with Whipped Cream/& kitchen - アンドキッチン

ふわふわ生地にあんことホイップクリームを入れてみました。 とろんっとしたホイップクリームとあんこは相性抜群です！ We made Sweet Red Bean Bread; Anpan. Anpan is Japanese famous sweet bread. Let's try to make!! ★よろしければ、チャンネル登録をお願いします。 If you Like, please subscribe to my channel! https://www.youtube.com/channel/UCH8Su6HzyJI6WW4R2u-gmAw?view_as=subscriber Ingredients 6個分 強力粉　150g インスタントドライイースト　小さじ1 桜パウダー　小さじ1/3~1 きび砂糖　小さじ1/2 塩　2g 牛乳(40度ほどに温める)　75g たまご　20g バター　15g こしあん　120g ホイップクリーム　適量 たまご　仕上げ用 白ごま　適量 Method (JP) 1、たまごはよく溶きほぐしておきます。 バターは冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。 トッピングのこしあんは20gずつ6個に分けて丸め、クリームチーズは10gずつ分けておきます。 牛乳は40度ほどに温めておきます。 2、ボウルに強力粉、ドライイースト、桜パウダー、砂糖、塩を入れさっと手で混ぜ、牛乳とたまごを加えてすぐに混ぜてこねます。(約10分) (水分を入れたら出来るだけ早く全体に行き渡らせます。ここをゆっくりやると生地がなかなかまとまらないので注意しましょう。) 3、バターを加えてさらによくこねます。(約10分) 4、丸く形を整え、ボウルに入れてラップと濡れ布巾をかけて35度くらいのところで2倍の大きさになるまで休ませます。(1次発酵30分くらい) (日の当たる窓辺など暖かい場所を見つけましょう。35度なくても発酵は進みます。2倍の大きさになるのを目安にしてください。) 5、2倍に膨らんだら台の上に取り出し、手のひらで軽く押して空気を抜きます。 6、カードを使って6個に分け、一つずつ丸め、全体に濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム) (パン生地はちぎってはいけません。包丁やカードを使って切ってください。) 7、生地を手のひらで軽くつぶします。 8、こしあんを乗せて包み込む。 9、上下左右、斜め方向から軽く生地を引っ張りながら包み込むような感じで。 10、綴じ目を綺麗に閉じたら丸める。 11、乾燥に注意しながら40~50分ほど二次発酵。(2倍に膨らむまで) 12、オーブンを200度に予熱開始。この間にてり用の溶きたまごを刷毛で塗り、白ごまを散らす。 13、オーブンを180度に下げて13~15分ほど焼く。 14、パンが完全に冷めたら横からホイップを横から絞り完成。 Ingredients Makes 6 150g Bread Flour 1tsp Dry Yeast 1/3-1tsp Sakura Powder **Sakura Powder is made from Cherry Blossoms's paste. 1/2tsp Brown Sugar 2g Salt 75g Milk (Warm up 40℃) 20g Egg 15g Butter 120g Smooth Sweet Red bean Paste Whipped Cream Egg Wash White Sesame Method(EN) 1, Beat an egg. Take the butter out from refrigerator to soften beforehand. Divide smooth sweet red bean paste into six pieces 20g each and round it. Divide cream cheese 10g each. Warm milk up about 40℃. 2, Put bread flour, dry yeast, Sakura powder, sugar and salt into the bowl, and then mix them quickly. Add milk and egg to the bowl and knead it for about 10 mins. 3, Add the butter and knead it more. 4, Roll the dough into ball. Let it rest after covering with cling film and wet cloth until the dough gets double size. (Primary fermentation; 30 mins.) 5, Put it out on the cutting board and remove air by palm. 6, Divide the dough into six pieces with card or kitchen knife and round one by one. Cover these dough with the wet cloth and let it rest for 10 mins. 7, Spread a piece of dough on your palm. 8, Put a piece of sweet bean paste on it. 9, Slightly stretch the dough while wrapping it around sweet bean paste. 10, Then pinch the ends to close it then make ball shape. 11,Be careful about dryness during secondary fermentation for 40-50 mins. 12, Preheat the oven in 200℃. 13, Lowering the temperature of the oven to 180℃ and baking the dough for 13-15 mins. 14, After the breads are completely cool down, pipe some whipped cream to inside. #andkitchen #アンドキッチン #ASMR Instagram、twitterもよかったらフォローお願いします！ ↓↓↓ twitter https://twitter.com/and_kitchen_ Instagram https://www.instagram.com/and_kitchen_official/ ☆おすすめパンレシピ☆ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxC8lBfPEg9KuFRvpzQwoXlIejelDiIl_