항산화 효과가 뛰어난 나물 병풍쌈. 들뫼곳간 나물이야기

안녕하세요? 들뫼곳간 입니다 병풍쌈은 국화과 박쥐나물속의 여러해살이풀입니다. 오래전부터 구황식물로 널리이용해오던 고급 산나물입니다. 최근들어서 한의학대학에서 카페오일 퀴닉산(caffeoylquinic acid)이라는 물질이 있음을 확인 카페오일퀴닉산은 진통.소염.항바이러스.간보호.항산화효과.형소판응집억제등에 효과가 있다고 알려졌습니다. 병풍쌈은 이물질을 함유하여 심혈관질환.당뇨병,동맥경화등과 같은 질환에 유익한 기능성산채라는게 밝혀졌습니다. 어린잎은 생채로 먹을수있고 줄기는 장아찌로 조금 억세진잎은 삶아 말려서 물나물로 활용할수있습니다.