גראפה (צ'צ'ה) - זיקוק כפול ודילול - תסיסה עם שמרים תרבותיים

הכנת משקה גראפה (Grappa) איטלקית או צ'צ'ה (Chacha) גרוזינית עם שמרים תרבותיים (שמרי אפייה יבשים) - פרק 2 www.facebook.com/MashkeLChaim פרק 1: https://youtu.be/joI9ZFrwopY ******************************************************************** מתכון ורכיבים (עבור 1 קילו סוכר): 1 קילו סוכר (לבן רגיל) 3.5 ליטר מים קליפות ענבים וגרעינים (שאריות מהיין) - 2 ליטר (בערך 1-1.5 קילו) אני השתמשתי ב 0.8 - 1 קילו של קליפות לקילו סוכר (בערך) 15-10 גרם שמרי אפייה יבשים 1) מחמים מים עד ל-28 מעלות 2) מוסיפים את כל הסוכר אל תוך המים 3) מערבבים נוזל עד שכל הסוכר נמס לתוך המים 4) לוקחים חצי ליטר (או קצת יותר) מים מתוקים (מהנוזל שהכנו) לתוך סיר נוסף או לתוך מיכל התססה ומוסיפים לשם את כל השמרים יבשים 5) מחכים 30-40 דקות עד ששמרים מתחילים לעבוד (רואים קצף עולה) 6) את כל המרכיבים שמים לתוך מיכל תסיסה וסוגרים הרמטי עם נשם במכסה משך התססה כ-10 יום (תלוי מהסוג של השמרים וטמפרטורת התססה) ועוד זמן נוסף כדי שכל השמרים ירדו למטה ותסיסה תראה צלולה בצבע אחיד \ ******************************************************************** איך להכין תסיסה עם שמרים תרבותיים? תסיסה עם סוכר לבן איך עושים אלכוהול? איך לעשות אלכוהול? איך לזקק אלכוהול? איך לעשות גראפה או צ'צ'ה? רהידרציה שמרים, איך להכין אלכוהול משקה לחיים, הכנת אלכוהול,הכנת ליקרים, זיקוק אלכוהול, זיקוק ביתי, אלכוהול ביתי, תהליך זיקוק, תסיסה, התססה, מזקקה ביתית, ערק, שמרי בר, שמרי ענבים, מתכון להכנת, גראפה איטלקית, צ'צ'ה גרוזינית,ערק מרוקאי, מאחיא, בוחה, ערק טוניסאי מוזיקה: Dixie Outlandish String - YouTube Audio Library Enuff Para Mi Sting - YouTube Audio Library Funk Down Sting - YouTube Audio Library