I grissini senza glutine ripieni di scamorza al grano saraceno (integrali) sono facili e golosi, vi permettono di creare un antipasto insolito buonissimo per tutti!
Con queste dosi, potete preparare 5 grissini grandi.
Il Mix utilizzato
Mi piaceva dare a questi grissini un sapore e un aspetto rustico, per cui ho utilizzato un mix che contenesse già una parte di grano saraceno che avevo già in casa.
In alternativa, se hai dimestichezza con gli impasti, puoi aggiungere al mix che usi abitualmente una parte di grano saraceno (circa il 10%), facendo attenzione a mantenere sempre un bell’impasto elastico e lavorabile.
RICETTA COMPLETA E STAMPABILE ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/grissini-senza-glutine-ripieni-al-grano-saraceno-croccanti-fuori-filanti-dentro
SE VUOI SAPERNE DI PIù ► http://bit.ly/Corsi-Senza-Glutine
Se hai curiosità, guarda il mio impasto pizza con farine naturali!
https://www.cucina24ore.it/ricetta/pizza-senza-glutine-con-farine-naturali-il-mix-di-vivoglutenfree/
La dose di acqua…
E’ sempre indicativa! Aggiungetela un po’ per volta e impastate nel frattempo, in modo da avere la giusta consistenza.
La lievitazione
Per ogni lievitato che ti propongo, cerco di darti delle quantità di lievito e tempi di lievitazioni differenti, in modo da farti cogliere le differenze e farvi scegliere la modalità che più ti aggrada.
Detto questo, ripeto che la lievitazione che consente di ottenere un pane o una pizza più digeribile, è quella più lunga e che richiede meno lievito; quella che trovi in questa ricetta, invece è abbastanza veloce.
Nella ricetta delle pizze fritte, trovi le diverse quantità che puoi utilizzare con i relativi tempi!
https://www.cucina24ore.it/ricetta/pizze-fritte-senza-glutine-facilissime-frittelle-asciutte-e-velocissime/
Il ripieno
Questi grissini me li sono immaginati filanti, per cui via a formaggi che si sciolgono e danno questo effettore mette l’acquolina solo a vederli!
Per un impasto pizza perfetto, guarda il tutorial pizza!
https://www.cucina24ore.it/ricetta/la-mia-pizza-perfetta-con-cornicione-importante-tonda-croccante-fuori-e-morbida-dentro-tutorial-passo-passo-anche-col-fornetto-pizza/
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