Горячее копчение рыбы видео рецепт

Горячее копчение рыбы видео рецепт http://bringingsuccess.ru/recepty.php В данном видео мы покажем, как коптят рыбу горячего копчения. Я купила рыбу толстолоб (толстолобик). Сделала рассол: на 3-х литровую банку воды я добавила 150 г соли. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=9 Толстолобик пробыл в таком рассоле (можно сказать ропе) 3 дня, промариновался. А сейчас я его хочу прокоптить. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=20 Т.е. сделать рыбу горячего копчения. Мы нанизали куски рыбы на такие специальные крюки. Видите, рыба у нас пропиталась. И сейчас поставим ее коптить. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=31 Метод копчения почти такой же, как и колбасы. Мы разожгли огонь. И помещаем рыбу в нашу коптилку. Поддерживаем огонь. Бочка у нас должна быть теплая. И коптим.. Рыба получится горячего копчения. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=53 Вот мы развесили нашего толстолобика. Накрываем бочку крышкой, а сверху – тряпкой. И будем коптить часа полтора. Пробуем рыбу, если она не готова – тогда продолжаем копчение. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=96 Рыбу мы подвешивали на крючки. И оказалось, что эту рыбу коптить таким образом плохо, она оборвалась. Но у нас в коптильне есть специальная сетка. И рыба попадала на эту «предохранительную» сетку. Таким образом продолжаем копчение на решетке, например специальной решетке для стейка. Также накрываем крышкой. Рыба у нас оказалась очень нежная. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UX6kUMo7S_w#t=202 Теперь Вам знаком рецепт горячего копчения рыбы. Поделитесь своим мнением в комментариях, понравилось ли Вам видео? Смотрите также другие наши рецепты здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLxVUKq1-bu5eI752LneUObZ6a3pypj9s6 Подписывайтесь на наш канал здесь: http://www.youtube.com/channel/UCVie5WirMT0GFcwg9_mH_JA И заходите на мой сайт, в раздел, посвященный кулинарии и разнообразным рецептам http://bringingsuccess.ru/recepty.php