Giảm ăn muối để phòng chống tăng huyết áp và tai biến mạch máu não

Ăn quá mặn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Theo Bộ Y tế, 90% người VN ăn thừa muối. Với chế độ ăn nhiều muối, nước được giữ lại trong lòng mạch làm tăng thể tích máu lưu thông, làm tăng áp lực máu trong lòng mạch dẫn tới tăng huyết áp. Sử dụng quá nhiều muối còn gây bất lợi khác đối với sức khỏe như: giữ nước trong các bệnh suy tim, thận nhiễm mỡ; gây phù chu kỳ, phù trước kỳ kinh, phù vô căn; tăng co thắt, kích thích cơn suyễn; ăn mặn liên quan đến ung thư dạ dày; tăng thải can xi qua thận làm tăng nguy cơ loãng xương. Cùng với chế độ ăn giảm muối để điều trị và phòng bệnh tăng huyết áp, cần tăng cường thực phẩm có tính chất lợi tiểu nhẹ, giàu ka li, bổ sung chất xơ như rau cải, cà chua, bầu bí, khóm, mía, cam; khoai v.v