Enveloppez la pâte dans du papier et attendez 30 minutes. Puis, tout devient beaucoup plus facile.

Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2Odpc3a Sur le plan de travail : Pour la pâte : - 7 g de levure sèche - 120 g de sucre - 240 ml de lait chaud - 2 oeufs - 600 g de farine - Farine pour le plan de travail Pour le beurre aux myrtilles : - 230 g de beurre - 120 g de myrtilles - 2 c. à s. de sucre glace  - 1 c. à s. de zestes de citron  Pour la garniture : - Myrtilles - Confiture de myrtilles Autre : - Blanc d'oeuf Aux fourneaux ! 1) Mélangez la levure, le sucre, le lait et les oeufs avec un batteur électrique pour préparer la pâte. Pétrissez un peu la pâte, formez une boule et recouvrez-la d'un chiffon. Laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur celui-ci.  2) Préparez le beurre aux myrtilles en mélangeant tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse. Versez la crème dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé puis rabattez le papier par-dessus la crème. Placez ensuite le moule au congélateur pendant 30 minutes. 3) Retirez maintenant le beurre aux myrtilles du papier et placez-le au milieu de la pâte étalée. Incorporez ensuite le beurre dans la pâte. Farinez le carré de pâte, pliez-le, étalez-le puis repliez-le à nouveau et répétez l'opération 4 fois. Il est important que la pâte refroidisse avant chaque pliage. Après la dernière étape, la pâte doit avoir une forme rectangulaire. Laissez refroidir pendant environ 2 heures. Maintenant, farinez à nouveau votre plan de travail, étalez la pâte et coupez-la en carrés. Coupez le tout en triangles. 4) Ajoutez une cuillerée de confiture et déposez quelques myrtilles par-dessus, au niveau de la base de chaque triangle. Maintenant, roulez le triangle en partant de ce même côté. 5) Placez maintenant les triangles roulés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les de blanc d'oeuf. Les croissants sont cuits au four pendant 50 minutes à 160 °C à chaleur tournante. Bien entendu, vous pouvez aussi préparer cette recette avec d'autres fruits. Il n'y a pas de limites à votre imagination ! http://www.bonap.fr/croissants-aux-myrtilles/ Recette bonus : tartelettes fruitées à l'américaine http://www.bonap.fr/tartelettes-ameri-fruitees/ Bon Ap' !